日期:2022-08-12~2029-08-30
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展馆:吉业升
主办:武汉吉业升化工有限公司

菠萝蛋白酶生产厂家销售经理：曾经理 13349972642(微信同号)

武汉吉业升化工有限公司是生产菠萝蛋白酶的厂家，我公司从03年发展至今客户遍布全国，欢迎新老客户来电垂询。

菠萝蛋白酶生产厂家产品介绍详情：

产品简介

 

中文名称：菠萝蛋白酶

 

产品别名：菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素

 

英文名称：Bromelain

 

菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000，等电点为9.55。品质好的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。

 

菠萝蛋白酶白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。

 

菠萝蛋白酶用途：

 

主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产，以及面包、家禽、葡萄酒等中。活力单位为40万单位/g者，添加量在0.81.2mg/kg左右。

 

包装：25KG/桶

 

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