一、先来说一下速冻冷库安装和其他冷库安装都需要的数据：
1、冷库大小和结构；
2、安装环境；
3、对成本、设备品牌、能耗、使用寿命等方面是否存在特别要求。
二、然后是速冻冷库安装需要的数据：
1、物料的初始温度；
2、物料要求达到的中心温度；
3、速冻需要的时间；
4、物料每批次入库数量，或者说每次速冻的数量；
5、货物以哪种方式入库速冻，比如说整条鱼或切片、外露或密封包装、装箱或装盘等。
得 到以上的准确参数后，才能保证速冻冷库具有足够的速冻能力，物料在要求时间内达到理想效果，食品的贮藏品质和贮藏时间才能得到保证。如果参数不足或存在失 误，建造的速冻冷库容易存在成本过高、冻结时间过长、达不到预定中心温度等问题，导致企业生产受影响或使食品在销售使用前变质。
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